Livram gust de vacanta
KAPPELER MILCHSUPPE – Supa (350 g)
OFENGUCK – Produs din carne de porc (400 g)
Curiozitati culinare:
Recunoscuti in intreaga lume pentru finetea ciocolatei pe care o produc, elvetienii sunt si cei mai mari consumatori la nivel mondial ai acestui produs, cu aproximativ 11 kilograme de ciocolata consumata anual per persoana. Duuulce!
Supa (350 g)
O asociere rar intalnita, insa atat de gustoasa. O supa din lactate si soiuri alese de ceapa.
Fa-ti curaj si testeaza o supa elvetiana atipica, care are mari sanse sa te faca sa reconsideri combinatiile de ingrediente din bucataria ta.
Ingrediente: lapte, unt, ceapa, praz, branza dura, cepsoare, chimen, usturoi, verdeata, bagheta
Produs din carne de porc (400g)
Probabil stiti deja ca Elvetia profita de relieful ce o caracterizeaza pentru a produce unele
dintre cele mai pure si gustoase lactate. Asa ca acestea sunt un ingredient semnificativ in bucataria traditionala elvetiana. Iar Ofenguck nu se abate de la regula. O combinatie savuroasa de cartofi cu ou si bacon, scaldata pana la inchegare in lapte, unt si cascaval elvetian.
Ingrediente: cartofi, ou, bacon, lapte, unt, cascaval, nucsoara
CESNECKA – Ciorba (350 g)
SMAZENY SYR – Produs pe baza de branza (450 g)
Curiozitati culinare:
Sunca de Praga! In secolul trecut, orice restaurant care se respecta includea in meniul sau renumita sunca de Praga. Fara acest sortiment, localul nu putea fi considerat unul de clasa.
Ciorba (350 g)
Cehia ne invita la ciorba de vita cu muuult usturoi parfumat. Nu lipsesc din compozitie
branza, cartoful si condimentele, pentru a obtine o ciorba delicioasa!
Ingrediente: cartofi, carne de vita, usturoi, branza, chimen, maghiran, crutoane de paine
Produs pe baza de branza (450 g)
Branza Gruyere gratinata usor si topita in cuptor, specific retetei Cehiei, imperecheata
cu o portie copioasa de cartofi unsi cu unt si suc de lamaie la cuptor si mix de salata.
Ingrediente: branza Gruyere, pesmet Panko, unt, cartofi, sos chili, ceapa caramelizata, lamaie, mix de salata.
Recomandari din culise
SPAS – supa armeneasca pe baza de iaurt, orz si menta a fost cel mai contestat preparat referitor la integrarea in meniu. Testarea preparatului a generat insa surprize de proportii: racoritoare, usoara si condimentata, SPAS a disparut instant si mai ales integral din bolurile comisiei de testare 😉
GULYASLEVES – capodopera a bucatariei unguresti, ciorba de gulas a fost atat de apetisanta la sesiunea de testare incat a fost devorata inainte sa fie fotografiata :)) Drept urmare preparatului i-a lipsit poza de descriere pe site pentru o scurta perioada
ARANCINI FRUTTI DI MARE – nepretuita a fost reactia fotografului nostru cand a vazut la sesiunea foto acest preparat. In vacantele sale in Italia fusese cucerit de acest produs si nu identificase variante locale pana la Vacanta Culinara. Va imaginati cine a fost primul care le-a testat gustul
FRIGANELE SI COCOLOSUL CU BRANZA – doua preparate pur ardelenesti a carei reteta a fost transmisa din generatie in generatie in familia mea. Delicii absolute din vacantele copilariei autoarei de proiect Vacanta Culinara.
TROFIE AL PESTO E GAMBERI – preparatul care a incantat in unanimitate comisia de testare de peste 20 de persoane. Gusturi atat de diferite si totusi aceeasi incantare.
MOQUECA DE CAMAROES – reteta a caror proportii de ingrediente au fost cel mai greu identificabile pentru a atinge savoarea perfecta, braziliana. Au fost necesare 12 testari consecutive pentru a stabili cantitatile si mixul exacte ale retetei ideale.