Livram gust de vacanta
WATERZOOI – Supa (350 g)
CARBONADE FLAMANDE – Preparat din carne de vita (350 g)
Curiozitati culinare:
Belgia produce peste 1100 de varietati de bere, cifra inpresionanta considerand dimensiunile reduse alte acestei tari. In medie, belgienii consuma 84 de litri de bere pe an. Peparatul principal al acestui meniu este o tocanita de vita cu sos de bere belgiana!
Supa (350 g)
Ideal servita fierbinte, cu un cos de paine si unt alaturi pentru a sustine aromele-i delicioase,
Waterzooi este una dintre cele mai reconfortante supe si totodata preparatul de suflet al Belgiei.
Ingrediente: piept de pui, praz, morcov, telina Apio, smantana, unt
Preparat din carne de vita (350 g)
Tocanita traditionala belgiana de vita, dulce-acrisoara, gatita bine in bere belgiana.
Condimentata cu cimbru si mustar, se serveste cu paine si neaparat alaturi de un pahar de bere racoritoare.
Ingrediente: carne de vita, ceapa, mustar, cimbru, cartofi, lapte, unt, bere
KARTOFFELSUPPE – Supa (350 g)
SAUERBRATEN – Preparat din carne de vita (350 g)
Curiozitati culinare:
Berea este considerata oficial un fel de mancare in Bavaria. Dupa irlandezi, germanii sunt cei care consuma cel mai multa bere per cap de persoana, Germania fiind astfel al doilea cel mai mare stat consumator de bere. Cel mai mare festival dedicat berii este Oktoberfestul organizat la Munchen, Bavaria, unde dimensiunea paharului de bere nu este de 500 ml, ci de 1 litru.
Supa (350 g)
O ciorba delicioasa din cartofi si carnat, dupa reteta germana, cu maghiran. Promite sa
imbie cu savori alese, din dulceata legumelor bine echilibrata de gustul carnatului specific nemtesc.
Ingrediente: carnat nemtesc, cartofi, ceapa, morcov, telina, praz, maghiran
Preparat din carne de vita (350 g)
Preparatul emblema al Germaniei, carne de vita marinata indelung si gatita in sos acrisor
de legume. Plina de savoare, frageda si zemoasa, pentru a iti incanta simturile cu orice ocazie.
Ingrediente: carne de vita, morcov, ghimbir, ceapa, unt, ienupar
Recomandari din culise
SPAS – supa armeneasca pe baza de iaurt, orz si menta a fost cel mai contestat preparat referitor la integrarea in meniu. Testarea preparatului a generat insa surprize de proportii: racoritoare, usoara si condimentata, SPAS a disparut instant si mai ales integral din bolurile comisiei de testare 😉
GULYASLEVES – capodopera a bucatariei unguresti, ciorba de gulas a fost atat de apetisanta la sesiunea de testare incat a fost devorata inainte sa fie fotografiata :)) Drept urmare preparatului i-a lipsit poza de descriere pe site pentru o scurta perioada
ARANCINI FRUTTI DI MARE – nepretuita a fost reactia fotografului nostru cand a vazut la sesiunea foto acest preparat. In vacantele sale in Italia fusese cucerit de acest produs si nu identificase variante locale pana la Vacanta Culinara. Va imaginati cine a fost primul care le-a testat gustul
FRIGANELE SI COCOLOSUL CU BRANZA – doua preparate pur ardelenesti a carei reteta a fost transmisa din generatie in generatie in familia mea. Delicii absolute din vacantele copilariei autoarei de proiect Vacanta Culinara.
TROFIE AL PESTO E GAMBERI – preparatul care a incantat in unanimitate comisia de testare de peste 20 de persoane. Gusturi atat de diferite si totusi aceeasi incantare.
MOQUECA DE CAMAROES – reteta a caror proportii de ingrediente au fost cel mai greu identificabile pentru a atinge savoarea perfecta, braziliana. Au fost necesare 12 testari consecutive pentru a stabili cantitatile si mixul exacte ale retetei ideale.